Dadar Gulung

Bahan kulit         :

Tepung terigu                                    150 gr

Telur ayam, kocok lepas                    1 butir

Garam                                               1 sdt

Air daun suji                                      25 ml

Santan kental                                    200 ml

Mergarin untuk mengoles

Bahan isi              : 

Kelapa muda parut          1/2 butir

Gula pasir                        150 gr

Vanili bubuk                     1 sdt

Garam                             1 sdt

Daun pandan                   1 lembar

Air                                  100 ml

Cara membuat  :

Kulit : Campur tepung terigu, telur, garam dan air daun suji. Aduk hingga rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan halus.

Panaskan wajan anti lengket. Olesi dengan sedikit margarin. Ambil satu sendok sayur adonan, buat dadar yang tipis. Sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.

Isi : Masak kelapa parut, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Tambahkan air, aduk hingga kalis. Angkat.

Siapkan kulit dengan sisi halus di atas, tambahkan 1 sdm bahan isi. Lipat seperti amplop lalu gulung dengan rapi. Sajikan.